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谁知道这套是什么厨刀啊查了一早上花纹对不上(大马士革)

发布时间:2019-09-11 14:11 来源:未知 编辑:admin

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  古代大马士革钢 是真正的大马士革刚, 历史从3世纪到17世纪,史料记载自1750年之后,即已失传。

  古代大马士革钢 由特定产地的铁矿(乌兹钢锭)和特殊工艺打造, 拥有远超当时传统刀剑的强度,且具有铸造花纹。

  花纹是铸造时产生的,就是说,铁水倒进模具里,冷却后,就能见到这种花纹。 大马士革钢是否有淬等热处理工艺 目前没有定论。

  大马士革钢性能本身并不高,因为它本质是铸造工艺 , 从一些文章中提到,收藏家拿出自己收藏的古代大马士革钢刀具进行检测,HRC硬度不超过40 ,而同时代的欧洲兵器硬度不到30 。

  做法是, 用含碳量 或耐腐蚀能力不同的钢材, 一层一层间隔叠在一起,然后加热使其结合在一起, 用锻锤(一般都是机器) 砸成片,然后制成刀剑。

  这种东西因为不同钢材耐腐蚀能力不一样,所以,刀具整体浸泡在酸里,不耐腐蚀的钢材会更容易和酸发生反应,呈现黑灰色,耐腐蚀的则会保持原来的金属白色。从而显示出花纹。

  也就是说,只要是真正的花纹钢,就算你用砂纸把他表面花纹磨平,甚至抛光成镜面,只要一接触酸,就会出现和原先一模一样的花纹。

  用来酸洗的 酸, 可以是硫酸,盐酸,三氯化铁(这个不是酸,但也可以起到同样的效果),不同的酸,洗出来的花纹色彩也不同 有的是黑白分明,有的是黑灰不是很分明,跟金属的反应速度有关。

  酸蚀花纹(不是酸洗):就像做印刷电路板, 刀身用蜡之类的东西覆盖一部分,另一部分裸露,然后放进酸液里,裸露部分就会被腐蚀,有蜡的地方就不会被腐蚀。 这种出来的花纹比较真实。

  无论是哪种,假的就是假的,他本质就是一块成分均匀的钢材,只要磨掉原来的花纹再进行酸洗,结果只能是整刀都变黑,不会有任何花纹。

  比如:高低碳钢叠加后, 烧至近乎【熔融】的状态让其结合,然后冷却,用机器或锉刀,做出一道道棱,再烧热,整体砸平,就会有不均匀但有规律的纹,各种纹路方法不一样,比如上述的锉出棱,还有扭转,还有挖槽,等等,还有几种方法结合在一起,就能做出各种不同的纹路,比如马赛克纹,羽毛纹,扭转纹,奥丁纹,水滴纹等等。

  一些商家会说自己的是真大马,别的家都是酸洗的。 这是最典型的骗小白的描述。因为真花纹钢不酸洗是看不见花纹的。遇见这种商家最好远离。

  一般来说,跟现代刀具比,折叠锻打工艺并没有显著地优势。 你可以看到,一些日系的高端厨刀,花纹钢只是作为包钢的外层皮铁,仅作装饰,而线等粉末钢。

  现代高端钢材性能非常强大,并不需要叠层锻打,甚至粉末钢做成花纹钢后,性能是下降的,因为破坏了原先的晶体结构。

  普通用途的刀, 可以轻松的切削A4纸,把A4纸边缘切削出粗细如棉线的纸丝,可以轻松的剃毛。 就已经是非常锋利了。

  而剃刀则可以打磨到【断发】的程度, 左手拿一根头发,右手用刀轻轻切下就能将头发切断。 而吹毛断发也不是神话,优酷上视频很多。

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